مـــــــــواد لازم:

گل کلم متوسط  يک عدد - تخم مرغ 4 عدد -پياز سرخ کرده  3 قاشق سوپخوري -روغن  100 گرم -زعفران ساييده  يک قاشق چايخوري – نمک و فلفل به ميزان لازم.

طــــــــرز تهيه: 

ظرفي را آب کرده کمي نمک ميريزيم و ميگذاريم آب جوش بيايد. گلهاي کلم را از هم جداکرده و آن را در آب جوش ميريزيم و ميگذاريم گل کلم بپزد. بعد گل کلم را در صافي ريخته تا آب آن برود و سپس آنرا با چنگال کمي نرم ميکنيم. تخم مرغها را در ظرفي ميشکنيم و کمي نمک و فلفل به آن ميريزيم و آنرا خوب مخلوط کرده و زعفران حل شده را در آن ميريزيم .پياز و گل کلم را که کاملا" سرد شده اند به مايه تخم مرغ اضافه کرده و خوب مخلوط ميکنيم. بعد روغن را ميگذاريم تا کاملا" داغ شود و مايه را در آن ريخته و طبخ ميکنيم. بعد از اينکه قسمت پاييني آن برشته شد. کوکو را بر مي گردانيم تا روي ديگر آن نيز برشته شود.